Recette «Pur volaille» aux notes de miel. Absence totale de matières premières porcines.

Cela sent bon la Provence ! Accompagné d’un petit vin rosé, même avec modération, vous pourrez peut être entendre les cigales*.

Les champignons viennent agrémenter une viande fine de faisan aux fragments sucrés délivrés par les raisins.

Viande de dinde relevée au confit d’oignon doux légèrement sucré. Classique mais savoureusement bon !

Préparation en terrine de cette viande festive avec des notes légèrement sucrées de fraise, griotte et groseille. A découvrir absolument !

Nouveauté 2015 Raffinée et délicieuse.

Notes sucrées de la figue sèche emblème du bassin méditerranéen, avec le craquant de ses graines.

Roi des champignons et universellement apprécié, vous retrouverez tout son goût et son arôme dès l’ouverture. Il marque son identité par ses morceaux bien présents au cœur de cette terrine.

Terrine «Pur volaille» au foie-gras. Pour que chaque jour soit une fête !

Des éclats de pain d’épices au cœur du pâté qui apportent des notes sucrées mais surtout qui révèlent les arômes de la terrine.

Union des produits de l'Aveyron pour une entrée réussie.

La rencontre inattendue entre l’onctuosité du roquefort et le croquant de la noix. Spécialité 100% aveyronnaise ! Nous vous conseillons cette recette avec un vin rouge pour un apéritif dînatoire*.

Complète notre gamme spéciale pour les apéritifs dînatoires. Idéal avec un verre de vin blanc. Doux, souple et subtil*.

Elaborée sans porc Saveurs Provençales Nouveauté 2015

Elaborée sans porc Recette « Pur Volaille » nature, juste une pincée de sel et de poivre.

Elaborée sans porc. Légèrement acidulés et poivré.

Elaborée sans porc. Recette aux champignons sauvages biologiques. Champignons forestiers à retrouver en morceaux au coeur de la terrine.

Elaborée sans porc.Nouveauté 2015

Elaborée sans porc Récompensé par le guide Hachette 2007 « Meilleur Produit Bio Français »

Elaborée sans porc Typicité de notre région, les baies de genièvre et tout leur parfum… pour tous les amateurs de spécificités caussenardes.

Elaborée sans porc. Recette de canard « Pur Volaille » nature, juste une pincée de sel et de poivre.

Elaborée sans porc. Un mariage classique et apprécié !

Elaborée sans porc. Préparation aux fruits rouges à base de groseilles, fraise et cassis, réalisée spécialement pour notre recette par un maître confiturier.

Elaborée sans porc. Note gourmande et diététique du pruneau d'Agen (IGP) récolté dans le Sud Ouest.

Elaborée sans porc. Craquante, cette recette nous apporte le soleil de la Provence à l’ombre du figuier. Notes sucrées de la figue rouge emblème du bassin méditerranéen.

Elaborée sans porc. Roi des champignons et universellement apprécié, vous retrouverez tout son goût et son arôme dés l’ouverture. Il marque son identité par ses morceaux bien présents au cœur de cette terrine.

Elaborée sans porc Subtile marmelade réalisée spécialement pour notre recette par un maitre confiturier. Un sucré-salé réputé !

Pâté supérieur «pur porc» à déguster en toute simplicité.

Cuisine Provençale aux olives noires. Simplement à tartiner sur un toast pour être consommé en apéritif dînatoire avec un vin à votre convenance*.

Terrine avec de véritables éclats de châtaignes "castanha de cevena" aux notes légèrement sucrées.

Champignons forestiers à retrouver en morceau au coeur de la terrine. Mélange qui varie en fonction des cueillettes en champignons sauvages.

Une recette qui fait partie de notre patrimoine. Réalisée à partir de véritables pains de Roquefort biologiques affinés au pied du Larzac et à quelques minutes de notre site de production. Peut-être consommé en apéritif dînatoire.

Fromage de chèvre fabriqué à quelques kilomètres de notre site de fabrication sur les terrasses du Larzac. Peut-être consommé en apéritif dînatoire avec un vin à votre convenance*.

Fromage issu de lait de brebis élevées sur le plateau du Larzac. Peut-être consommé en apéritif dînatoire avec un vin rosé. L'abus d'accool est dangereux pour la santé.

Cet oiseau de met recherché se marie parfaitement avec le foie-gras dont il est farci.

Il se conserve à température ambiante. A déguster sur des toasts légèrement grillés, en entrée ou à l’apéritif .

Pur Canard nature, et c’est souvent comme cela que beaucoup le préfère.

Mariage du diamant noir des montagnes avec le noble canard pour une communion délicate et raffinée. Médaille d’Or aux Terrinades en 2004 et cité dans le guide Hachette des bons produits.

Pur Canard Nature, Un foie-gras cuit sur une tranche de pain d’épices. Un dessert en entrée... Une vraie gourmandise !

Pur Canard Nature, Ces petits champignons noirs donnent une communion charnue et enivrante.

Pur Canard Nature, Notes sucrées de la figue sèche avec le craquant de ses graines au coeur d'une préparation à base de foie-gras.

Légèrement sucré et assurément craquant, une association inédite à découvrir pour le meilleur des papilles.

Une gamme de foie-gras entier pour amateurs exigeants. Composition : Foie gras de Canard, sel dont sel de Guérande, poivre.

Une gamme de foie-gras entier pour amateurs exigeants. Composition : Foie gras de Canard, sel dont sel de Guérande, poivre.

Une gamme de foie-gras entier pour amateurs exigeants. Composition : Foie gras de Canard, sel dont sel de Guérande, poivre.

Le Tarry fumé est un thé de Chine exceptionnellement fumé. On dit d’ailleurs qu’il est le plus fumé des thés fumés. Il fait le bonheur des inconditionnels de thés fumés. Il accompagne parfaitement les plats salés et relevés.

Temps d’infusion recommandé : 3 à 5 minutes

Thé de Chine aux large feuilles, fumé à l’épicéa frais. Un grand classique pour les amateurs de ce type de thé. Les thés fumés sont une spécialité de la province du Fujian (Chine). Accompagne parfaitement les plats salés.

Temps d’infusion recommandé : 3 à 5 minutes

Thé fumé de l'île de Formose Rondeur et générosité sont les principales caractéristiques du Lapsang Souchong Crocodile. Originaire de l’île de Formose les arômes développées par les feuilles du Lapsang Souchong Crocodile sont uniques. Ce thé accompagnera idéalement le poisson et la volaille.

Temps d’infusion recommandé : 3 à 5 minutes

Mélange des meilleurs Orange Pekoe et Souchong de Chine légèrement fumés, agrémenté de pointes blanches et de fleurs de jasmin. Le juste équilibre.

Temps d'infusion recommandé : 3 à 5 minutes

Un thé de Chine non fumé, mélangé au Lapsang, agrémenté de bergamote de Calabre.

Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

La seule plantation du Kenya produisant encore du thé selon la méthode orthodoxe. Thé pointé donnant une tasse corsée et aromatique, mais sans amertume. Parfait pour le matin, avec ou sans lait.

Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Thé provenant de la province d’Anhui, cultivé sur les flancs des célèbres montagnes Huang Shan et Jiuhua Shan dans le triangle d’or, région où sont cultivés les plus grands jardins chinois. Une liqueur légère au parfum subtil. Se boit sans lait.

Temps d'infusion recommandé : de 4 à 5 minutes.

Ce thé, aux feuilles très régulières et comportant de nombreux tips, donne une tasse à la saveur très développée, au caractère affirmé et aux notes boisées, d’humus, légèrement épicées. Le grand thé de Chine des connaisseurs.

Temps d'infusion recommandé : de 4 à 5 minutes.

Ce jardin réputé, aux portes de la ville de Darjeeling donne un thé magnifique tant par la beauté de ses feuilles (régulières et très fortement parsemées de tips de couleur vert pâles) que par la qualité et la rareté de sa liqueur franche et longue en bouche. A boire impérativement nature, le matin pour en apprécier toute la quintessence.

Temps d'infusion recommandé de 3.30 minutes avec une eau frémissante.

Thé produit en haute altitude, 2200 mètres est une référence pour tous ceux qui souhaitent s’initier aux grands crus.

Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Ce thé produit une liqueur ronde et aromatique. Il est très agréable en bouche. Vous pouvez le consommé nature ou additionné d’un nuage de lait.

Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Thé de Darjeeling issu de la première récolte de l’année, il produit un thé légèrement vert et délicat, aux notes fraîches et fleuries en fin de bouche. A consommer nature.

Temps d’infusion recommandé : 3 à 3,5 minutes

Ses feuilles brisées donnent un thé corsé qui supporte agréablement un nuage de lait froid.

Temps d'infusion recommandé : de 4 à 5 minutes.

Une des plantations les plus prestigieuses de Ceylan. Cette récolte offre un thé de très grande tenue, long en bouche, aux notes boisées avec une rémanence légèrement amère ; comparable aux meilleures récoltes du jardin de Kenilworth.

Temps d'infusion recommandé : 3 à 5 minutes

Comme disent les Anglais : "a good cup of tea …". C'est un thé vigoureux, au corps structuré, que vous adoucirez d'un nuage de lait.

Temps d'infusion recommandé : 3 à 5 minutes

Une belle feuille régulière très riche en pointes dorées. Un thé à déguster à toute heure de la journée.

Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Provenant de la vallée de Brahmapoutre, corsé et riche en tanin, sans âcreté. Impérativement avec du lait.

Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Parsemé de pointes dorées, son intensité, son goût vous aideront à commencer une belle journée. Lait indispensable.

Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

La fraîcheur herbacée du thé blanc Paï Mu Tan mêlée aux arômes délicieusement fruités de mangue, du fruit de la passion ainsi qu’à une pointe de rose composent un mélange délicat, subtil et raffiné.

Temps d'infusion recommandé : 3 à 4 minutes.

Délicatesse du thé blanc alliée à la subtilité des parfums de rose, d'abricot et fruit de la passion. L'ensemble parsemé de pétales de fleur offre à la dégustation une tasse fraîche et parfumée.

Temps d'infusion recommandé : 3 à 4 minutes.

Délicatesse du thé blanc mêlé à des pétales de fleur que des notes fruitées d’amande et de cerise relevées d’une pointe de gingembre et de pain d’épices complètent pour offrir un mélange éclatant.

Temps d'infusion recommandé : 3 à 4 minutes.

Le Mao Feng est un thé d'exception dont la cueillette se fait beaucoup de précaution. Seuls les bourgeons et la première feuille sont récoltés.

Une infusion longue environ 15 à 20 minutes est recommandée.

Ce thé porte le nom d'une des plus belles fleurs de Chine : la pivoine blanche. C'est un thé blanc composé du bourgeon terminal et de deux jeunes pousses. Cueilli à la main et uniquement au printemps, ce thé donne une infusion orangé-clair.

Temps d'infusion recommandé : 5 à 7 minutes

Un thé vert Gunpowder, des feuilles de menthe et un arôme naturel menthe composent ce mélange riche et accueillant. Il se consomme très chaud et très sucré selon la tradition Touareg mais s’apprécie également volontiers glacé.

Infusion : 3 à 4 minutes

Feuilles de thé vert non fermentées, roulées en boules mêlées aux feuilles de menthe. Ce thé savoureux se consomme très chaud et très sucré.

Infusion : 3 à 4 minutes

Thé vert Sencha parfumé à l’huile essentielle d'orange sanguine et enrichi d’écorces d'orange. Notes fruitées et agréablement acidulées pour ce thé qui peut être consommé tant chaud que glacé.

Infusion : 3 à 4 minutes

Bergamote, kiwi, pêche, fleur d’oranger, fleur de violette. Saveurs cultivées avec gourmandise à Versailles depuis le XVIIe siècle, pour ce thé Sencha parfumé que des pétales de fleur complètent.

Infusion : 3 à 4 minutes

Richesse de senteurs dans ce mélange de thé vert Sencha mêlé aux arômes fruit de la passion, pêche de vigne et fraise des bois. Agrémenté de morceaux d'ananas, parsemé de pétales de fleurs, il offre une dégustation aux nuances fraîches et veloutées.

Infusion : 3 à 4 minutes

Alliance originale et inédite d'un thé vert Sencha à la citronnelle, que des huiles essentielles de citron vert et de citron doux, associées au gingembre, viennent harmonieusement parfumer pour offrir un thé résolument frais et tonique. S'apprécie également glacé.

Infusion : 3 à 4 minutes

Ce mélange aux arômes rhubarbe, fraise et fraise des bois associé au thé vert, que des pétales de fleur complètent, donne une tasse fraîche et agréable.

Infusion : 3 à 4 minutes

Thé vert parfumé à l’orange, cannelle, vanille, pomme, amande et gingembre, que des écorces d’orange et des morceaux de pomme.

Infusion : 3 à 4 minutes

Thé vert Sencha parfumé à l’arôme cerise et enrichi de pétales de fleur. Son infusion délicate évoque la fraîcheur du printemps…

Infusion : 3 à 4 minutes

Thé vert Sencha parfumé à l’huile essentielle de bergamote et enrichi de fleurs. Fraîcheur, notes toniques et acidulées pour une tasse désaltérante.

Infusion : 3 à 4 minutes

Subtil équilibre de notes fraîches, fleuries et fruitées pour ce mélange délicatement parfumé à apprécier tout au long de l’année, tant chaud que glacé: thé Sencha et thé vert au jasmin, pétales de fleur, arômes litchi, pamplemousse, pêche de vigne et rose.

Infusion : 3 à 4 minutes

Mélange de thés de Chine non fumés et de Ceylan. Arôme vanille. Très doux et sucré.
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Mélange de thés noirs parfumé à l'arôme violette. Une respiration, et l'on profite de la fraîcheur parfumée des sous-bois au printemps. (pétales de fleur).
Temps d'infusion recommandé de 4 à 5 minutes.

Épices indiennes réhaussées de morceaux de gingembre, clous de girofle, poivre rose et cardamome.
Temps d'infusion recommandé de 4 à 5 minutes.

Grand cru de thé noir de Chine agrémenté de pétales de roses de Barbarie.
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes.

Un délicieux mélange de thés de Chine et de Ceylan, arômes vanille, marasquin, chocolat et naranquilla, agrémenté de pétales de rose rouge et de fleurs de bleuet.
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Ce mélange de thés noirs parfumé à l'arôme réglisse vous plonge dans une dualité de douceur et d'amertume.
Temps d'infusion recommandé de 4 à 5 minutes.

Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes cerise, fraise, framboise et groseille. Un bouquet pleinement et délicieusement fruité.
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

L’arôme pomme caramélisée cuite au four, rehaussé d’une pointe de marasquin et additionné de morceaux de pomme et de pétales de fleur, offre une tasse gourmande et chaleureuse.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes caramel, cerise, fraise, framboise et vanille. Un désormais classique parmi les mélanges signés Damman Frères.
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

La personnalité particulière de ce mélange de thés noirs parfumé à l’huile essentielle d’orange sanguine et parsemé d’écorces d’orange, provient de la note acidulée de l’orange sanguine.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Thé de Chine non fumé. Arômes vanille et pêche de vigne. Agrémenté de morceaux de fruits, parsemé de pétales de rose rouge. Senteur de France et des Iles.
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Mélange de thés nois, arômes citron meringué et caramel "toffee". Agrémenté de morceaux de papaye, de pétales de fleurs; un équilibre savoureux, délicieusement gourmand.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Mélange de thés de Chine (thé noir et thé vert au jasmin), arômes fruit de la passion, mangue et ananas, huile essentielle de bergamote et enrichi de fleurs de jasmin.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Mélange de thés de Chine non fumés et de Ceylan, arômes cannelle, vanille, pomme, amande, huile essentielle de gingembre. Agrémenté de pétales de souci et amandes hachées.
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Cet accord de thés noirs et de mûre vous transportera dans vos souvenirs de promenade par-delà les chemins de campagne.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Des notes chaleureuses de mangue mûrie au soleil pour ce mélange de thés noirs parsemé de morceaux d'ananas.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Mangoustan

fruit de la passion).
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes rhubarbe et fraise des bois. Parsemé de pétales de bleuet et d’hélianthe ce thé délicieux et fruité se prête merveilleusement à une préparation chaude ou glacée.
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Mélange exclusif de fins thés noirs enrichi d’un apport d’huiles essentielles de bergamote et d’orange.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Inventé par Dammann Frères dans les années 1950, le succès de ce mélange de thés noirs de Chine parfumé aux huiles essentielles d’agrumes, ne s’est jamais démenti. Jalousement conservé, tel un secret de famille, sa recette saura vous ravir pour de très longues années encore.
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Le plus réputé des thés aromatisés mêle avec bonheur des thés de Chine à la finesse de la bergamote de Calabre. Un grand classique, toujours apprécié des amateurs.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Une sélection de fins thés noirs enrichie de pointes blanches, de pétales de fleur et aromatisée à la bergamote de Calabre. L’équilibre idéal de cet Earl Grey supérieur saura satisfaire les plus exigeants.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Même qualité que l’Earl Grey supérieur, mais parsemé de fleurs de bleuet et d’hélianthe.
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

]]> image-id:1461 Coquelicot Gourmand

]]> Cassis

L'intensité du cassis se mêle agréablement aux notes boisées du thé noir ce qui produit une liqueur fruitée.
Temps d'infusion recommandé : de 4 à 5 minutes.

Des notes encore plus intenses de caramel Toffee pour ce mélange de thés de Chine non fumés et de Ceylan. Un arôme caramel subtil avec des morceaux de caramel. A accompagner de cakes ou de tartes aux fruits !
Temps d’infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Huit agrumes (citron doux, citron vert, pamplemousse, orange douce, orange sanguine, mandarine, clémentine, bergamote) parfument ce mélange de thés noirs, parsemé d’écorces d’orange.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Délicatesse du thé blanc alliée à la subtilité des parfums de rose, d’abricot et fruit de la passion. L’ensemble parsemé de pétales de fleur offre à la dégustation une tasse fraîche et parfumée.

Temps d’infusion recommandé : 3 à 4 minutes

Délicatesse du thé blanc mêlé à des pétales de fleur que des notes fruitées d’amande et de cerise relevées d’une pointe de gingembre et de pain d’épices complètent pour offrir un mélange éclatant.

Temps d’infusion recommandé : 3 à 4 minutes