Des arômes pour tous les goûts, à Paris et à Saint Maur des fossés

Cafés

Café Grands Crus

Fort, suave, doux, corsé, plus ou moins amer, le manoir des arômes vous propose de nombreux cafés provenant du monde entier. Nos cafés sont moulus sur place et à votre demande selon votre cafetière (à la Turc, expresso, filtre).

Café Brésilien

  • Ce café aux notes aromatiques gourmandes et fruitées est d’une très grande douceur. L’équilibre en bouche est parfait. Aucune agressivité pour ce café doux aux arômes légers.

Café Colombien

  • Goût suave doux et légèrement parfumé.
  • Vanille, pêche, caramel, sont autant de notes qui contribuent à la complexité de ce grand cru,
    très peu acide.

Moka de DJIMA

  • Pur Arabica aux arômes boisés et typé, au corps généreux.
  • Goût suave et très aromatique, boisé et typé avec une touche finale de fruits rouges.

Café du Salvador

  • Le Salvador est réputé pour ses beaux cafés lavés arabica.
  • Fin et velouté sans acidité, c’est un café doux, parfumé et bien équilibré.

Le mélange Italien

  • Assemblage de plusieurs arabicas de grandes origines – Afrique, Amérique du sud, Caraïbes, Indonésie.
  • Une tasse puissante, riche en goût, mais sans  amertume.

Le Maragogype

  • Ce Café aux fèves ( grains)  gigantesques  est une mutation naturelle de l’arabica typica apparue en 1870 au Brésil. Pur arabica, c’est toutefois au Nicaragua qu’il donne le meilleur de lui-même, un café réputé pour sa douceur et son caractère velouté.
  • Café aux arômes fins et subtiles bien que légèrement acidulé il est assez riche en caféine.

Gayo Mountain Sumatra (Indonésie)

  • Ce café rare, 100% arabica, provient d’une zone volcanique, située à 1500 m d’altitude, au nord-ouest de l’île de Sumatra.
    Les cerises sont séchées en plein air.
  • Ce procédé permet de préparer les fèves à la torréfaction en éliminant leur humidité par un processus naturel.
  • C’est en partie, à cette méthode traditionnelle, que le « café Gayo Mountain »  doit sa puissance et son goût exceptionnel.
  • Idéal pour un réveil tonique.

Café du Cameroun

  • Le Cameroun est un café très aromatique avec une très grande onctuosité.
  • Ce café est cultivé en altitude, sur un sol volcanique ce qui lui confère un goût d’une très grande complexité.
  • 100% pur arabica le Cameroun est un café équilibré aux notes légères d’agrumes.

Costa Rica Tarazu

  • Cette région du Costa Rica bénéficient de conditions climatiques rares, ce qui confère au café produit dans cette région des caractéristiques exceptionnelles, des notes de fruits secs.
  • C’est un café frais avec une bonne persistance en bouche, considéré par beaucoup d’amateurs comme le meilleur café du monde.

Café de Saint Domingue

  • Les plantations de ce café sont situées dans la partie centrale de la république dominicaine ( Altitude 1200 m ). Les cerises sont récoltées à la main au stade de maturité optimale.
  • C’est un café très équilibré aux notes de vanille et d’épices.

 Sélection du Manoir ( mélange de 5 purs arabicas- Recette secrète)

  • Ce mélange a été réalisé par notre torréfacteur afin de satisfaire nos clients amateurs désireux de déguster un café d’une grande finesse avec des notes entêtantes d’agrumes.
  • Subtilité,douceur et délicatesses sont les principales caractéristiques de ce grand mélange.

Kivu

  • Puissance et force sont les caractéristiques premières de ce grand cru de café de la république démocratique du Congo. Un café d’une exceptionnelle longueur en bouche.
  • Les plantations sont situées le long du lac Kivu, territoire volcanique conférant son goût unique à ce café.

Le Décaféiné du manoir des arômes

  • Notre décaféiné est un moka éthiopien  doux suave et rond en bouche. Nous décaféinons notre Moka  par un processus naturel à la vapeur d’eau chaude et sans solvant.
  • Pur Arabica aux arômes boisés, un café parfumé au corps généreux et un goût suave et très aromatique, boisé et typé avec une touche finale de fruits rouges.

Retrouvez d’autres cafés dans nos boutiques de Paris Bastille ou Saint Maur des Fossés

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