Archives quotidiennes: 3 septembre 2010

TARTELETTE CHOCOLAT LAVANDE (par Flora Mikula)

Ingrédients :

– 1 rouleau de pâte sablée

– 150 g. de chocolat noir

– 1 œuf

– 2 jaunes d’œufs

– 30 g. de sucre

– 100 g. de beurre fondu

– 1 cuillère à café de graines de lavande

Préparation :

• Précuire la pâte sablée à l’avance

• Faire fondre les 100 g. de beurre et réserver.

• Faire fondre les 150 g. de chocolats noirs avec les graines de lavande

• Laisser infuser quelques minutes

• Passer la préparation au tamis et retirer les graines de lavande.

• Laisser tiédir

• Dans un bol, mélanger l’œuf, les 2 jaunes d’œufs, le sucre et le beurre fondu.

• Ajouter le chocolat.

• Garnir les tartelettes de la préparation obtenue

• Pour une texture croquante, placer les tartelettes au réfrigérateur.

• Pour une texture moelleuse, réchauffer les tartelettes quelques minutes au four.