TARTELETTE CHOCOLAT LAVANDE (par Flora Mikula)
Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte sablée
– 150 g. de chocolat noir
– 1 œuf
– 2 jaunes d’œufs
– 30 g. de sucre
– 100 g. de beurre fondu
– 1 cuillère à café de graines de lavande
Préparation :
• Précuire la pâte sablée à l’avance
• Faire fondre les 100 g. de beurre et réserver.
• Faire fondre les 150 g. de chocolats noirs avec les graines de lavande
• Laisser infuser quelques minutes
• Passer la préparation au tamis et retirer les graines de lavande.
• Laisser tiédir
• Dans un bol, mélanger l’œuf, les 2 jaunes d’œufs, le sucre et le beurre fondu.
• Ajouter le chocolat.
• Garnir les tartelettes de la préparation obtenue
• Pour une texture croquante, placer les tartelettes au réfrigérateur.
• Pour une texture moelleuse, réchauffer les tartelettes quelques minutes au four.
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