Ingrédients Pour 4 personnes
– 540 g de “Délice Poire Chocolat” de la marque Favols soit 2 bocaux
– 3 belles poires en petits morceaux
– 30 à 35 boudoirs
– 250 g de crème fraîche épaisse
– 2 cuillerées à soupe de cognac, diluées dans 2 cuillères à soupe d’eau
Préparation
Humectez préalablement les boudoirs dans le mélange eau cognac;
Coupez 3 belles poires : 2 en petits morceaux et une en fines lamelles pour la touche finale;
Prenez un moule à charlotte et garnissez-le de boudoirs;
Remplissez ensuite le moule par couches successives ;
Une fois les 3 ingrédients épuisés recouvrez le tout d’une couche de boudoirs humectés.
A l’aide d’une assiette, exercez une forte pression sur votre préparation.
Placez votre moule ainsi que les lamelles de poire au réfrigérateur et laissez le reposer au moins une bonne heure.
Décorez votre charlotte avec les lamelles de poire, avant de servir.
Bonne dégustation.
Retrouvez Délice Poire Chocolat de la marque Favols dans votre boutique;
Au Manoir des Arômes
4 rue des remises
94100 Saint Maur
Tel: 01 48 89 58 78
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